Câu chuyện doanh nghiệp
Xin chào. Khi tôi chuyển đến sống ở Hội An vào Tháng 1, 2018, tôi gần như không thấy có bất kì cửa hàng bán sản phẩm Granola nào ngon mà giá cả hợp lý.
Và giờ nó đã xuất hiện!!!
Tôi đã tình cờ thấy được công thức làm Granola ở trên mạng, hứa hẹn cho ra đời thứ Granola NGON NHẤT từ trước tới giờ, và sau rất nhiều lần thử nghiệm cùng những bước thêm thắt vào công thức đặc biệt của mình, chúng tôi đã sẵn sàng để thử nghiệm nó. Khi tôi mang mẫu ra dùng từ lò còn nóng hổi… wow!! Giờ phút ấy thật sự là một khoảnh khắc không ngờ đến, mùi vị và hương thơm ngon bất ngờ… khi ấy tôi đã rưng rức như một đứa trẻ. Chính thời khắc ấy đánh dấu bước cho một nền móng kinh doanh: Chào mừng bạn tới Pete’s Luxury Wholefoods.
Trong 3 tháng hoạt động khẩn trương, với hàng loạt những điều chỉnh sát với thực tế như thu thập nguyên liệu, thiết kế bao bì, logo và ấn phẩm marketing, tiếp đến chúng tôi bắt đầu sản xuất và cung cấp cho các bậc phụ huynh trên trường của các bé và bán cho bạn bè mình trước. Tôi tách các hạt, trộn đều với nguyên phụ liệu, đem nướng, và đảo lại, đóng gói, dán nhãn, rao bán trên chiếc xe kéo – không phải theo kiểu vận hành Bán tạp hoá theo kiểu gia đình, mà là việc sản xuất từ xưởng đến người dùng, dù vẫn có sự trợ giúp từ gia đình của tôi. Cuối cùng tôi cũng đã sẵn sàng để ra mắt sản phẩm đầu tiên là Ngũ cốc giòn All day Crunchy Granola (bạn có thể ăn nó suốt ngày đấy…)
Hạt Năng lượng Trail Mix được ra mắt ngay sau đó cùng với Bánh ngũ cốc Killer Granola-Jacks. Chúng tôi giờ đã hoàn thiện Bộ sản phẩm về ngũ cốc, snacks bao gồm Ngũ cốc dinh dưỡng Mega-Healthy Muesli, Dừa sấy giòn Crispy Coconut Clusters, Ngũ cốc giòn vị Socola ChocPops (phiên bản ít đường, nhiều dinh dưỡng hơn của Coco Pops) cũng như hơn 20 loại quả, hạt và trái cây sấy khô.
Vào thời điểm viết bài này, là tháng 5 năm 2020, hiện tại đã tròn 2 năm kể từ khi ra đời mẻ ngũ cốc Granola đầu tiên và chúng tôi cảm giác như mình đã đi được 1 chặng đường rất dài. Từ việc nướng ngũ cốc tại nhà và chuyên nghiệp hoá bằng việc nướng trong lò tại một tiệm bánh địa phương vào 1 buổi chiều trong tuần, sau đấy thuê một căn nhà và biến nó thành 1 tiệm làm bánh của chính mình, với cái lò nướng chính chủ, kệ đựng sản phẩm, bàn chuẩn bị, buồng kho, dụng cụ máy nấu... Chúng tôi có 4 nhân viên làm việc full time và part-time, cộng với sự hỗ trợ từ 1 kế toán viên, 1 luật sư, 1 thiết kế và bên in ấn.
Ban đầu chúng tôi đặt 1 thùng yến mạch nặng chỉ có 4.5 kg, giờ đây chúng tôi đã đặt mua gần nửa tấn! Lô hàng đầu tiên gồm các thứ quả và hạt, được đóng trong túi 100g, trị giá chỉ nửa triệu đồng, và lô gần đây nhất đã lên tới 53 triệu đồng.. Chúng tôi đi từ nửa kí lô sản xuất tại thời điểm ban đầu, giờ đã cung ứng ra thị trường 300 kí chỉ trong 1 tuần vào thời gian bận rộn trước Tết!
Chúng tôi có hơn 50 cửa hàng, trải đều khắp Việt Nam - Hà Nội, TP. HCM, Nha Trang cũng như những cửa hàng gần "sân nhà", Đà Nẵng và Hội An. Chúng tôi bán cho các siêu thị mini, cửa hàng thực phẩm, quán cà phê, Khách sạn 5 * - với lượng cung ứng nhiều hơn mỗi ngày. Chúng tôi vẫn hy vọng sẽ có một thỏa thuận với một trong những chuỗi siêu thị lớn nhất ở Việt Nam và hiện tại chúng tôi đang bán qua các cổng thương mại trực tuyến như Lazada, Tiki, Shopee và một ứng dụng tạp hóa mới ở TP. HCM có tên là Farmi.
Mặc dù mọi thứ ngày càng thay đổi và tiến triển hơn, nhưng có một điều mãi mãi vẫn giữ nguyên, đó là...
Vào một buổi tối đi ăn cùng vợ và những người bạn đến từ Mỹ, sau khi nếm thử loại ngũ cốc dạng hạt Granola, một trong số họ phải thốt lên rằng đó là loại Granola tuyệt vời nhất mà cô ấy từng ăn. Tối hôm đó, tất nhiên tôi thấy mình tâm trạng thật thoải mái, và ăn ngon miệng hơn hẳn. Sau khi về nhà, tôi đã nghĩ ngợi nhiều về lý do tại sao mình đang kinh doanh loại sản phẩm này, mình muốn đạt được những thành tựu gì và làm như thế nào để biến sản phẩm này thành loại thức ăn tuyệt vời nhất?
Tôi luôn muốn đem đến sự hài lòng cho khách hàng của mình, có nghĩa là những vị khách (hay chính bạn) sẽ mua rất nhiều sản phẩm của tôi và giới thiệu đến nhiều người khác về hương vị thơm ngon của món ăn này, nên tôi xin hứa: Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức có thể để tạo nên những phẩm Granola, Muesli, Trail Mix, ChocPops và Granola-Jacks NGON NHẤT chưa từng thấy!
🍪 PETE'S LUXURY WHOLEFOODS - "Sản phẩm thủ công tại Hội An, tấm lòng đặt ở đôi tay"
Đội ngũ nhân viên
